jueves, 12 de febrero de 2015

el amor que nunca falla



boloñesa:


25 kg (es la receta de un bar) de ternera de buena calidad picada
10 zanahorias grandes en dados
2 tallos de apio en dados
10 cebollas grandes en dados
saltear en aceite de oliva de buena calidad hasta ablandar y churruscar; añadir la carne y freírla; añadir 3 kilos de tomates triturados + 2 x 3 1/2 kg de concentrado de tomate; salpimentar al gusto y cocinar a fuego lento entre 3 1/2 horas o 4.

suena tan bien…

(imagen).

1 comentario:

isabel dijo...

Cuatro horas de cocción! Qué bar tan especial es ése?

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